Винный туризм
Борщ и сало — «наше всё»? Отнюдь. Хотелось бы напомнить, что Украина, особенно ее южные и западные регионы, — традиционно виноградарский и винодельческий край.
Настолько традиционные, что в последнее время здесь активно развивается так называемый винный туризм. Что же это такое и с чем его «едят» (в смысле — пьют)?
Здесь будет виноградов сад!
Винный туризм — это новое направление для Украины. Явным лидером этого дела является солнечный полуостров, так что опыт крымчан может оказаться полезным и для Слобожанщины. Хотя бы потому, что наш регион и сам не чуждается высокого искусства виноделия.
Вспомним, ведь это у нас на Харьковщине в 1662 г. на Чугуевских землях был заложен «государев виноградов сад». А вскоре к нему добавились плодовый сад и арбузные бахчи, за которыми ухаживали монахи из Киева и Острожска. И в свое время это был самый большой сад на территории Украины! Только виноградник занимал площадь почти 6 га. Часть винограда шла к царскому двору в свежем виде, часть перерабатывали на вино. Опять же, для императорского стола. Вино, наливки, медовухи, спотыкачи и прочее, и прочее производили на нашей земле повсеместно и не только для сильных мира сего. И, кстати, наши предки знали в этом деле толк. Увы, многие рецепты традиционных алкогольных напитков, так же как и традиции винопития Украины, безвозвратно утеряны. Но даже то, что удалось сохранить, может стать открытием как для жителей Украины, так и для гостей страны…
Крымчане просто быстрее сориентировались в новых условиях. А, впрочем, кому как не им и ориентироваться-то! Ведь Крым был и остается для нас настоящей виноградарской и винодельческой «меккой», образцом для подражания в этом плане. Вино здесь делали испокон веков: еще со времен греческих поселений. История и современность крымского виноделия — это большое приключение, в котором всегда интересно поучаствовать. Так стоит ли удивляться, что винный туризм последние 15 лет развивается в Крыму семимильными шагами?
Дегустировать вино любят непьющие
Винные туры — не отечественное изобретение. Этот вид путешествий, вкупе с так называемым «кулинарным» туризмом, популярен в Европе давно. В Крыму такой способ отдыха до недавнего времени был представлен в виде винных экскурсий. Но затем стало понятно, что этого мало. Экскурсия не позволяет по-настоящему окунуться в мир виноделия, поэтому крымчане сделали разворот в сторону так называемых винных туров и даже основали собственный винный фестиваль — «WineFeoFest», который на днях уже во второй раз прошел в Феодосии.
О фестивале чуть позже, а пока более подробно о собственно винном туризме.
Менеджер по туризму фестиваля «WineFeoFest» Татьяна Федорова поясняет: как бы странно это ни звучало, но винный туризм в основном выбирают малопьющие, но хорошо социально адаптированные, успешные люди. С высшим образованием, в возрасте после 30 лет, чаще всего семейные. Вот таков портрет среднестатистического украинского винного туриста. В последнее время в Крыму на подобных турах встречаются все больше выходцев из Восточной Европы и стран СНГ. А вот предпочитающих более крепкие напитки россиян сравнительно немного.
Слова Татьяны Федоровой подтверждают наблюдения автора этих строк, которая имела возможность пообщаться в Крыму с туристами из Польши и Прибалтики. Они очень благожелательно отзывались о местных достопримечательностях, в том числе о винах, и имели намерение покупать крымскую продукцию и в дальнейшем.
Так что винный туризм в Крыму — это своего рода «мостик» к более пристальному вниманию иностранных туристов к Украине в целом. Ведь как показывает практика Евро-2012 и развитие сельского и горнолыжного туризма в Карпатах (да и опыт адаптации украинских туристов за границей), освоившись в одном месте, туристы более охотно едут в глубь страны, активнее знакомятся с ее регионами. Можно сказать, что Крым в этом плане вполне может стать своеобразными южными туристическими «воротами» в Украину.
Винный тур от винной экскурсии отличается тем, что организаторы предлагают целую программу по «погружению в атмосферу». Это и посещение виноградников, винных заводов, дегустационных залов, сопутствующих достопримечательностей, а также знакомство с историей и этнокультурным разнообразием Крыма винодельческого.
Если снова проводить аналогию с Харьковщиной, то в нашем крае тоже вполне возможны подобные туры, связанные с традиционными напитками региона. Ну кто в настоящее время из обычных граждан знает, как выглядела слобожанская винокурня? Многие ли харьковчане пробовали восхитительный вкус вишневой наливки или сливянки? Отож…
Октоберфест по-украински
Что касается цен на крымские винные туры, то они сравнительно недороги и вполне приемлемы для харьковчан. Так, однодневный тур в Феодосию стоит 300—400 грн. За три дня придется заплатить около 1000 грн.
Что можно посмотреть в Крыму? Специалисты советуют посетить «Крымский винный дом» и его предприятия марки «Ореанда». История этого, одного из старейших в Крыму винодельческого «рая», началась в 1824 г., когда император Александр I подарил французскому графу Александру Баде участок под виноградники близ Феодосии. Сегодня там раскинулись новые, уже современные виноградники лучших и самых популярных французских сортов винограда. Кстати, именно «Крымский винный дом» стал инициатором проведения и основным спонсором винного фестиваля «WineFeoFest». Длился он три дня и включал в себя дегустацию крымских вин (народную и «вслепую» компетентным жюри), выступления известных украинских, российских, крымско-татарских артистов, экскурсии на винные заводы региона, коронацию «Королевы вин» и пр. А еще участники фестиваля могли самостоятельно подавить виноград в бочке (как это делали наши предки много лет назад) под музыку — наподобие — помните? — что делал Челентано в фильме «Укрощение строптивого».
Винный фестиваль — еще одна «жемчужинка», еще одна «уловочка», способная продлить туристический сезон на юге Украины. Предполагается, что он будет проходить в Феодосии ежегодно в середине сентября. И с каждым годом привлекать все больше гостей. А что — на знаменитый Октоберфест в Германии приезжают больше миллиона туристов! Всего лишь для того, чтобы в приятной компании попить пивка. А Украина, особенно Крым, могут предложить гораздо больше: от удивительных оттенков вкуса местных вин до теплого моря и массы оригинальных приключений и достопримечательностей.
