Хлеб высоко не вырастет. В цене
Самые популярные сорта хлеба в нашей стране — так называемые социальные, доступные по цене малоимущим слоям населения. Поэтому малейшие колебания стоимости хлебобулочных изделий вызывают лёгкую панику и тревожное ожидание: что будет с социальным хлебом?
На цену хлеба влияет очень много факторов. Основа основ (как и во всяком товарном ценообразовании) — цена на энергоносители. Повышается цена на газ и нефтепродукты — мы немедленно видим отражение этого на ценниках практически всех товаров. И хлеб не исключение. Плюс тут ещё своя специфика: урожай.
В урожайные годы цена на хлеб, говорят эксперты, может слегка упасть, но не намного. А хороший урожай — это забитые закрома. Это запас. Стратегический. Недаром существует такое понятие, как продовольственная безопасность.
В «голодные» же годы цена если и вырастает, то тоже не намного. Помогают переходные запасы, ну и ещё везение: не бывало у нас такого, чтобы несколько неурожайных лет подряд.
И всё же все без исключения хлебопёки признают: социальный хлеб — себе в убыток. Чтобы удерживать на плаву цену на «хлеб для бедных», приходится поднимать цену на хлеб для тех, кто побогаче. Но это уже другая тема…
По общей договорённости с государственной властью, производители хлебобулочной продукции продолжают обеспечивать уровень цен на социально значимые сорта ниже среднерыночной и стабильно удерживать её, независимо от ценовых колебаний на рынке зерна и энергоресурсов. Это подтвердил в конце лета председатель Харьковской облгосадминистрации Михаил Добкин.
— Мы разговаривали с главными хлебопёками области — хлебозаводами «Кулиничи» и «Салтовский». Запасов зерна этих предприятий достаточно, чтобы не повышать цену до конца года. Идёт разговор о том, чтобы не повышать стоимость социальных сортов хлеба и в следующем году, — сообщил губернатор.
Тогда же Михаил Маркович отметил, что идут переговоры с Аграрным фондом Украины, чтобы из 117 тысяч тонн продовольственной пшеницы урожая 2011 г., которая хранится на элеваторах и хлебоприемных предприятиях области и принадлежит Аграрному фонду, 60 тысяч тонн были оставлены для регионального запаса зерна Харьковщины по цене урожая-2011.
Со своей стороны крупнейший производитель хлебобулочных изделий в Украине — холдинг «Золотой урожай» — гарантирует, что цены на социальный хлеб, выпускаемый его предприятиями, подниматься не будут, сообщила директор по коммуникациям группы «Lauffer» Оксана Рознай. Удержание цены на массовые сорта, говорит Рознай, предусмотрено условиями меморандумов о неповышении цен на хлеб, которые представители холдинга подписали практически во всех областях, где расположены заводы компании. Так, в марте такой документ был подписан в Луганской области, в апреле — в Донецкой, пролонгировано действие соответствующих соглашений в Харьковской, Днепропетровской, Одесской областях и АР Крым.
На сегодня средние цены на социальный хлеб, производимый хлебозаводами холдинга, составляют: в Донецкой области — «Полесский» (0,65 кг) — 2,43 грн., в Луганской области — «Успенский новый» (0,8 кг) — 3,65 грн., в Одесской области — «Обеденный домашний» (0,9 кг) — 4 грн., «Одесский новый» (0,85 кг) — 2,95 грн., «Традиционный» (0,8 кг) — 3,35 грн., «Обеденный» (0,73 кг) — 3,46 грн., в АР Крым — «Неапольский» (0,7 кг) — 2,95 грн., «Каламицкий» (0,7 кг) — 2,96 грн., «Заводской» (0,7 кг) — 2,96 грн., в Харьковской области (хлебозавод «Салтовский») — «Дарницкий» (1 кг) – 4,44 грн., «Орельский» (0,55 кг) — 2,37 грн.
Что касается «Кулиничей», второго по массовости производителя хлеба в Харьковской области, то пока здесь цены на социальные сорта хлеба держат на прежнем уровне. Так, белый «кирпичик» по-прежнему стоит 2,50 грн. Но окончательно ситуация прояснится после 5 ноября, сказал газете «Время» в телефонном интервью руководитель этого предприятия Владимир Мисик. Со 2-го по 5-е ноября будет принято решение о распределении зерна из запасов Аграрного фонда между областями Украины. И в зависимости от этого уже будет строиться ценовая политика.
Впрочем, скорее всего, независимо от результатов перераспределения Аграрного фонда, «Салтовский» хлебозавод оставит цены неизменными, поскольку является частью большого холдинга, объединяющего 39 хлебозаводов в Донецкой, Луганской, Харьковской, Днепропетровской, Одесской областях и АР Крым и, соответственно, объём полученного холдингом зерна позволит провести внутреннее перераспределение фондов и выравнять цены по регионам.
