Хлеб подорожал. Но не на Харьковщине

Сегодня украинские новости о ценах на хлеб напоминают сводки с театра военных действий.

Хлебобулочные изделия после выборов подорожали — от 5 до 50 коп. в зависимости от сорта — в Запорожье, Донецке, Горловке, Алуште, Южноукраинске и ряде других городов страны. Поэтому, когда харьковчанин Иван Сергеевич Полежаев сообщил нашей редакции о резком, более чем на четверть, увеличении стоимости популярного «маленького» лаваша — с 1 грн. 80 коп. до 2 грн. 30 коп. («стандартный», по его словам, добавил в цене свыше гривни), «Время» поинтересовалось у производителей о причинах подорожания. 

Но, как сообщила пресс-служба холдинга «Золотой урожай», лаваш в ассортимент «Салтовского хлебозавода» (а именно в его фирменном киоске наш читатель купил подорожавший хлеб) не входит, такую продукцию предприятие берет на реализацию. В то же время пресс-служба подчеркнула, что хлебозавод «Салтовский» соблюдает условия меморандума с областной властью о стабилизации цен на хлеб, а также несёт социальную ответственность перед населением, поэтому стоимость продукции предприятия за последнее время не повышалась. (Кстати, редакция также послала письменный запрос на предприятие «Кулиничи» и, надеемся, в ближайшее время мы получим ответ относительно ценовой политики и этого хлебозавода.)

Однако следует сказать, что, как утверждают отечественные эксперты и хлебопёки, стоимость хлеба должна была подняться ещё в начале 2012 года. Ведь цену хлеба условно можно разделить на две части: одна половина — стоимость муки, вторая — энергоносители, зарплата и транспортировка. И эту цену на самом деле искусственно сдерживают: в этом году на 20% поднялась стоимость зерна, в несколько раз подорожали электроэнергия и топливо, произошло повышение зарплаты работников. Если всё это соединить, то буханка по рыночной цене должна была бы стоить не меньше 8 гривен…

Как понятно, вряд ли кто-то из хлебопёков станет работать себе в убыток. Точнее, он может это делать, но только некоторое время — пока не обанкротится. И если крупные производители, учитывая договоренности с властью и понимая свою социальную ответственность, не могут поднимать стоимость так называемых социальных сортов хлеба, то пытаются перекрыть убытки за счет дорогих сортов. Это, если хотите, что-то вроде взноса со стороны относительно богатых в пользу безотносительно нищих. А мелкие производители небольшими партиями пекут дорогой хлеб (в частности, лаваш и матнакаш). Потому что иначе они не выдержат конкуренции с крупными предприятиями. И уж тем более им не по карману выпускать социальный хлеб.

Вот такие пироги.

http://timeua.info