Харьковские осужденные провели кулинарную битву

Повара-новички представили любимые блюда на суд жюри. Чтобы освоить азы кулинарии, осужденные полгода провели за партами — сегодня на кухне они не только сдавали практический экзамен, но боролись за звание лучшего Игорь Стрижниченко за решеткой уже два года, столько же ему осталось до окончания срока. Рассказывает: как только попал на территорию с колючей оградой, ему предложили освоить кулинарное мастерство. Осужденный делится: жизнь стала меняться, когда он надел кулинарное одеяние и взял половник в руки.

Игорь Стрижниченко осужденныйУ меня как-то не сложилось с образованием и учебой, и тут появилась возможность получить профессию, навык, ремесло, можно сказать. Думаю, в дальнейшем тоже быть поваром

В колонии Игорь полгода проучился на курсах — лекции по кулинарному искусству слушал раз в неделю. Затем стал помощником повара колонии. Теперь надеется, что будет работать самостоятельно. Сегодня готовит свои любимые блюда.

Игорь Стрижниченко осужденныйСегодня у меня чисто украинская кухня: борщ, картошка с салом, котлеты и винегрет

В кулинарной битве соревнуются трое осужденных. Утром взрослые ученики сдавали теорию — как в школе, писали экзамен. Теперь — практика. На кухонном поле боя осужденные готовят блюда на свой вкус. Главное условие — использовать только те продукты, из которых в колонии готовят каждый день.

Михаил Дерека замначальника Алексеевской колонии по социально-воспитательной работеБыло, конечно, и волнение у них. Как и в любом мероприятии, без волнения не обходится. Ожидаем от наших поваров лучшего приготовления пищи не только в этом конкурсе, но и дальше — для всех осужденных

Оценивают, кто сильней на кухонном поле боя, трое судей — опытные повара и пенитенциарии.

Игорь Цимбал замначальника отдела Государственной пенитенциарной службыВ первую очередь, оцениваются теоретические знания по приготовлению пищи, также – тепловой обработки питания, непосредственно сервировки столов и сервировки подачи блюда

Кулинары продолжат оттачивать навыки на этой кухне — ежедневно будут готовить обеды на полторы тысячи осужденных. После освобождения уже с набитой рукой — смогут продолжить обучение в специальных учебных заведениях.
Информация предоставлена сайтом objectiv.tv