Почти 70% молока в Харькове не соответствует требованиям нормативов
Молоко — незаменимый и один из наиболее полноценных продуктов питания, который является источником необходимых нашему организму кальция и фосфора, витаминов A, B и С.
Для экспертизы были взяты образцы молока коровьего питьевого, которое реализуется в розничной торговой сети (супермаркетах) Харьковского региона:
1. Молоко коровье питьевое пастеризованное 2,5% жира тм «БАЛМОЛОКО» (ООО «Балмолоко»,
г. Балаклея, Харьковская обл., Украина).
2. Молоко пастеризованное «Украинское» 3,2% жирности тм «ХУТОРОК» (ООО «С-ТРАНС», г. Змиев, Харьковская обл., Украина).
3. Молоко коровье питьевое пастеризованное 2,6% жира тм «Волошкове поле» (ПАТ «Юрия», г. Черкассы, Украина).
4. Молоко питьевое стерилизованное «Можайское» 3,5% жира
тм «Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока «Можайский»,
г. Можайск, Московская обл., Россия).
5. Молоко питьевое пастеризованное «Украинское» 2,6% жирности «Карпатское» тм «ГаличинА» (ЧАО «Галиция», г. Радехов, Львовская обл., Украина).
6. Молоко питьевое пастеризованное 3,2% жира тм «Віта» (ПАО «ЖЛК-Украина», г. Белая Церковь, Киевская обл., Украина).
7. Молоко ультрапастеризованное «Лактель» с витамином D 2,5% жирности тм «Lactel» (ООО «Молочный Дом», г. Павлоград, Днепропетровская обл., Украина).
8. Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жира тм «Слов’яночка» (ПАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН УКРАИНА», г. Вишневое, Киевская обл., Украина).
9. Молоко коровье питьевое пастеризованное 3,2% жира тм «Добриня» (ПАО «Донецкий городской молочный завод №2», г. Донецк, Украина).
10. Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жира тм «РОМОЛ» (филиал ПАО «ВБД УКРАИНА» — «ХМК», г. Харьков, Украина).
11. Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно обработанное) 2,6% жира тм «СЕЛЯНСЬКЕ» (фирма «Люстдорф» в форме ООО, г. Ильинцы, Винницкая обл., Украина).
Продукция была закуплена в магазинах:
1. Супермаркет «КЛАСС».
2. Супермаркет «РОСТ».
3. Супермаркет «Восторг».
Образцы были протестированы по органолептическим и физико-химическим показателям, в том числе проведена идентификация жира, а также по показателям микробиологической безопасности, содержанию антибиотиков, качеству упаковки и маркировки.
По результатам проведенной экспертизы выяснилось, что из 11 проверенных образцов молока питьевого 7 по разным показателям не соответствовали требованиям нормативной документации и информации, заявленной на этикетке.
Физико-химические показатели молока питьевого не соответствовали информации, указанной на этикетке, у трех производителей. Так, в образцах молока торговых марок «Волошкове поле» и «ГаличинА» массовая доля жира составляла 2,5% при заявленных 2,6%, в молоке ТМ «Віта» — 3,1% вместо 3,2 %.
В двух образцах было установлено несоответствие микробиологических показателей — в продукции торговых марок «Балмолоко» и «Хуторок» выявлена кишечная палочка. Кроме того, в этих же образцах молока выявлено наличие антибиотиков.
В пакетах молока торговой марки «Віта» была нарушена целостность упаковки, поскольку специалисты выявили их протекание.
Замечания по маркировке имела продукция торговых марок «Хуторок» и «Lactel» (в названии продукции не указано слово «питьевое»), а маркировка молока ТМ «Можайское» выполнена только на русском языке без учета требований законодательных актов Украины.
Кроме того, оказалось, что потребители почти забыли о том, что такое литровый пакет молока. Среди отобранных шести образцов пакетированного молока лишь один ТМ «Lactel» имел массу 1000 г. Остальные пять почти одинаковых на вид пакетов содержали разное количество продукта – от 900 г до
950 г. Согласно ДСТУ 2661:2010 это разрешается (нетто упаковки может быть от 200 до 2000 г), но точное значение массы продукта обязательно должно указываться в маркировке. Поэтому, покупая молоко, нужно внимательно читать маркировку, зная о разрешенных законом ухищрениях некоторых производителей, которые достигают уменьшения цены одного пакета молока за счет незначительного уменьшения его массы.
Как прокомментировали результаты экспертизы специалисты ГП «Харьковстандартметрология», на сегодня требования к качеству молока питьевого регламентируются национальным стандартом – ДСТУ 2661:2010 «Молоко коровье питьевое. Общие технические условия» и Законом Украины №1870-ІV «О молоке и молочных продуктах». Все недостатки, выявленные во время экспертизы, – результат нарушений условий производства продукции, низкого производственного контроля и недостаточного уровня ответственности производителя за качество изготовляемой продукции.
Советуем потребителям во время выбора продукции обязательно обращать внимание на качество маркировки! Если на упаковке не указана информация относительно сроков и условий хранения продукции, если даты указаны нечетко, отсутствует полная информация о производителе или импортере с адресом и телефоном – не следует выбирать такой продукт.
